独立科学家警告的卡拉胶成分，每个人的生活都必须注意！

长期以来，社会对食品添加剂采取客观、谨慎的态度。其中一种添加剂，角叉菜胶，几十年来一直存在争议。甚至科学家也提出了警告，呼吁禁止使用角叉菜胶。添加到食物中。

卡拉胶引起了科学家们的广泛质疑

卡拉胶又名麒麟卡拉胶、紫翠玉、卡拉胶、卡拉胶，因为卡拉胶是从麒麟菜中提取的亲水胶体，从蔬菜、芹菜、卡拉胶等红藻海藻中提取的亲水胶体用于果冻的生产加工，冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤食、凉拌食品等广泛使用。

独立科学家警告的卡拉胶成分在我们的日常生活中必须注意！

如果只看卡拉胶的来源，听起来似乎更自然，而科学家们之所以对这种成分产生如此怀疑卡拉胶对人体的危害，也是因为多年的科学研究和实验。其中，有研究人员发现，卡拉胶的摄入会刺激坏疽因子-α（TNF-⍺），从而刺激和诱发体内炎症，同时导致部分细胞死亡。这个过程严重干扰了身体抵御有害外部细菌的能力，不利于免疫系统的健康。此外，许多慢性炎症相关疾病也被认为与（TNF-⍺）有关，包括哮喘、免疫系统疾病、炎症性肠病（IBD）甚至癌症。

同时，来自芝加哥大学医学院、索邦大学、爱荷华大学、利物浦大学、密歇根州立大学、高丽大学师范学院、以色列理工大学、马萨诸塞大学医学院的科学家和其他世界知名机构和医生都呼吁在食品中禁用卡拉胶。伊利诺伊大学芝加哥分校临床医学副教授曾表示，“食用含有卡拉胶的产品显然会引起炎症。食物中卡拉胶的含量已经足以引起这种炎症，可降解和不可降解的卡拉胶都是有害的。” 。”一位来自英国利物浦大学的病理学博士也指出，“在消费者饮食中使用卡拉胶作为食品添加剂需要严格警惕。”

独立科学家提醒卡拉胶的成分，大家在生活中一定要注意！

此外，一些独立科学家提出，食品级卡拉胶中的降解卡拉胶含量应降低到5%以下，以确保其安全性，但能做到这一点的厂家很少。

卡拉胶的危害尚无定论

尽管有这么多科学家对此提出质疑，但关于角叉菜胶的危害仍然没有明确的答案。欧盟、联合国粮食及农业组织、世界卫生组织、美国FDA、美国农业部等官方机构仍在批准使用卡拉胶，但尚未有权威监管机构出面明确说明卡拉胶绝对安全。

很多东西都不是绝对的，即使是食品级的卡拉胶（不可降解的卡拉胶）也可能很难做到完全纯净，甚至少量的有害杂物都可能对消费者造成伤害。引起或多或少的炎症或损伤，更何况高酸、消化酶、肠道细菌、高温等环境，都可能将部分食品级卡拉胶转化为有害的降解卡拉胶。

这些截然相反的论调也让卡拉胶的安全性再次变幻莫测，消费者对卡拉胶的危害性也没有太多判断，这也让人们想起了转基因食品。辩论。预计在短时间内，卡拉胶的争论还将继续，卡拉胶的工业化生产也不会停止。

这对每个人来说也是一个很大的启发。尽可能避免摄入卡拉胶食物可能是目前为止最直接的应对方法。就像处理转基因食品一样卡拉胶对人体的危害，在日常生活中要注意它的存在，在了解情况的前提下做出客观理性的选择。